排骨紅燒是一道傳統的中國菜肴，做法相對簡單，以下是具體的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨 500克

　　- 姜 一塊

　　- 蔥 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 老抽 適量

　　- 冰糖 適量

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 排骨用清水洗凈，切成小塊，放入鍋中加水，加入姜片和蔥段，加入適量的料酒焯水，去掉血沫，撈出待用。

　　2. 取另一個干凈的鍋，倒入適量的植物油，放入適量的冰糖，小火慢慢煮開，等到冰糖變成棕色時，加入排骨翻炒均勻。

　　3. 加入適量的老抽和生抽，翻炒均勻，讓排骨均勻上色。

　　4. 加入適量的水，放入鹽和姜片，用小火煮制，待湯汁收濃時，加蓋燜煮約半個小時，在此過程中可以根據個人口味再加入適量的老抽或者鹽。

　　5. 待排骨煮爛入味時，即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1. 在煮排骨時，建議放入足夠的水，這樣湯汁會更多，口感更好。

　　2. 冰糖可以讓紅燒排骨的顏色更鮮艷，味道也更加濃郁。

　　3. 煮排骨時建議用小火慢慢煮，這樣口感更嫩，湯汁也更濃郁。