材料：

　　羊肉片（500克）、大蒜（適量）、青椒（適量）、鹽（適量）、生抽（適量）、料酒（適量）、淀粉（適量）、油（適量）

　　步驟：

　　1.準備好羊肉片，加入少許鹽、料酒、淀粉腌制30分鐘。

　　2.大蒜去皮后切成薄片備用。

　　3.青椒洗凈切成條備用。

　　4.熱鍋冷油，放入大蒜片煸炒出香味。

　　5.將腌制好的羊肉片倒入鍋中翻炒至變色。

　　6.加入適量的生抽調味，再放入青椒繼續翻炒。

　　7.最后加入適量的水，燒開后蓋上鍋蓋小火煮20分鐘。

　　8.待羊肉變軟后，打開鍋蓋收汁即可。

　　溫馨提示：

　　1.腌制時間越久，羊肉更加入味。

　　2.翻炒時火要均勻，讓羊肉均勻受熱。

　　3.加水的火候要掌握好，水太多羊肉會煮爛，太少羊肉會焦糊。

　　4.汁收干后可以適量加點鹽調味。