1. 準(zhǔn)備好糯米粉、水和椰子絲或芝麻等配料。

　　2. 將糯米粉和水按比例混合，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

　　3. 將面團(tuán)分成小塊，每個(gè)小塊搓成長(zhǎng)條狀。

　　4. 將長(zhǎng)條面團(tuán)用剪刀剪成小段。

　　5. 把小段面團(tuán)放在手心中，用拇指和食指夾住面團(tuán)，用另一只手的手指蘸水，輕輕地沾在面團(tuán)表面。

　　6. 用手將面團(tuán)慢慢壓扁，邊緣往中心收攏，直到面團(tuán)成為一個(gè)圓形。

　　7. 在糯米圓餅上放上適量的椰子絲或芝麻，用手輕輕將配料壓在糯米圓餅表面。

　　8. 把糯米圓餅放進(jìn)蒸鍋里，蒸8-10分鐘。

　　9. 取出蒸好的糯米圓餅，放在冷水里浸泡幾秒鐘，然后撈出來(lái)晾涼。

　　10. 用一個(gè)糯米粉的小篩子把糍耙篩出來(lái)即可享用。