銀耳湯z佳時間煮1-2小時，這樣可以充分煮出銀耳中的營養成分，使其更易被人體吸收。如果煮得時間太短，銀耳中的營養成分可能沒有完全釋放出來；而煮得時間太長則會使銀耳的營養成分喪失，并使湯味道變得苦澀。合適的時間煮出的銀耳湯會更加美味、營養豐富。