綠豆泡水主要是為了軟化綠豆，使其更易于煮熟和消化。泡水還有助于去除綠豆中的雜質(zhì)和毒素，提高營養(yǎng)價值。此外，綠豆泡水還可以促進(jìn)綠豆的萌發(fā)，增加其維生素C和植物酸的含量，具有一定的保健作用。
炎炎夏日，來碗綠豆湯那是相當(dāng)愜意的，可是不知道是操作不對還是綠豆的問題，為什么綠豆湯煮出來是紅色的?也與煮綠豆湯的時間有關(guān)，煮的時間越長顏色越容易變紅。而綠豆湯煮出來是紅色的，還是能繼續(xù)喝的，可能紅色綠豆湯更能清熱解毒，而綠色偏重于解暑。
發(fā)布時間：2023-03-18 09:50:40
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