泥鰍和其他魚類長得不同，主要是由于它們的生活環境和飲食習慣不同。泥鰍通常生活在淺水和河流底部的泥濘中，經常吃一些小型無脊椎動物和腐殖質等營養豐富的食物。而其他一些大型魚類則生活在較深的水域，以食用較大的魚類和其他水生生物為主要食物來源。這些不同的生活環境和飲食習慣使得泥鰍在體型和生長速度方面與其他大型魚類存在差異。此外，泥鰍也有其適應環境的特殊生理結構和行為習慣，例如身體柔軟，能夠彎曲和縮短身體以適應其獨特的生活環境等等。