木耳可以和許多蔬菜搭配涼拌，以下是幾種常見的搭配菜品：1. 黃瓜木耳涼拌：清脆的黃瓜和有嚼勁的木耳混合在一起，口感清爽，適合夏天食用。2. 豆腐木耳涼拌：豆腐和木耳都是素食食材，搭配起來不僅口感豐富，而且營養豐富。3. 洋蔥木耳涼拌：洋蔥有助于消化，而木耳則可以清熱解毒，兩者混合起來味道鮮美，也有助于保持身體健康。4. 紫菜木耳涼拌：紫菜富含多種營養物質，和木耳一起涼拌可以提高食欲，也有助于保持皮膚的健康。5. 黑木耳涼拌：黑木耳本身就有一定的口感和營養，可以搭配一些蔬菜和香料涼拌，提高菜品的風味，也有助于促進消化。