紅燒豆腐可以配很多菜，以下是一些建議：1. 青椒紅燒豆腐：把青椒切絲炒熟，加入紅燒豆腐一起煮，美味又健康。2. 地三鮮紅燒豆腐：把土豆、茄子、青椒切塊炒熟，加入紅燒豆腐一起煮，口感豐富。3. 酸菜紅燒豆腐：酸菜和紅燒豆腐的味道搭配非常好，可以做成酸菜紅燒豆腐湯或炒菜。4. 蘑菇紅燒豆腐：把新鮮蘑菇和紅燒豆腐一起煮，可以增加菜品的風味和營養。5. 青菜紅燒豆腐：將青菜炒熟后，加入紅燒豆腐一起煮，可以做成清爽的蔬菜豆腐湯。