撈面條可以配很多菜，不同的配菜可以帶來不同的味道和口感。以下是一些常見的撈面條配菜：1. 番茄炒蛋番茄炒蛋是一道經典的中式菜肴，口感香甜鮮嫩，搭配面條非常美味。2. 醬爆肉絲醬爆肉絲是一道傳統的川菜，口感鮮辣，搭配面條可以增加口感層次。3. 烤雞肉烤雞肉是一道非常簡單的菜肴，口感鮮嫩，搭配面條可以增加口感層次。4. 茄子炒肉末茄子炒肉末是一道傳統的川菜，口感香甜鮮嫩，搭配面條非常美味。5. 蒜香炒油麥菜蒜香炒油麥菜是一道非常健康的菜肴，口感清爽，搭配面條可以使整道菜更加豐富。茄子撈面條也非常美味，你可以將茄子切成絲或塊，用油炸或煮熟，再加入面條中，可以增加口感和營養。