百合被認為是苦的原因有以下幾點：
1. 化學成分：百合含有多種維生素、礦物質(zhì)和纖維素等有益成分，但也含有一些苦味物質(zhì)，如黃酮類化合物和皂苷類物質(zhì)。這些化合物在百合中的含量相對較高，導致了百合的苦味。
2. 儲存時間：百合在長時間儲存后，其中的苦味物質(zhì)會逐漸增加。新鮮采摘的百合會相對較少苦味，而儲存時間較長的百合則更苦。
3. 做法和烹飪方式：百合的苦味可以通過適當?shù)奶幚砗团腼兎绞絹斫档汀＠纾瑢俸戏湃腴_水中焯水可以去除一部分苦味；加入糖或其他調(diào)味料也可以中和百合的苦味。
百合雖然有苦味，但它也有其獨特的風味和藥用價值。苦味物質(zhì)對于人體健康也有一定的益處，如具有一定的抗氧化和抗炎作用。雖然百合是苦的，但在適當?shù)呐腼兿拢淇辔犊梢员徽{(diào)和，使其成為一道美味的食材。
2.中期保存：冷藏法要是想多保存幾天，可以把百合花用保鮮膜輕輕包起來，別包太緊，留點透氣的地方。3.長期保存：干燥法如果想把百合保存更久，做成干花也不錯。
