包燒牛肉是一道非常美味的菜肴，下面是制作包燒牛肉的步驟：

　　材料：

　　- 牛腩或牛肩肉500克

　　- 生姜3片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒2湯匙

　　- 豆瓣醬1湯匙

　　- 紅糖1湯匙

　　- 醬油2湯匙

　　- 蠔油2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 鮮湯適量

　　- 面粉250克

　　- 溫水120毫升

　　- 花椒粉適量

　　步驟：

　　1. 先將牛腩或牛肩肉切成4-5厘米見方的塊狀備用。

　　2. 在熱鍋中加入一些油，放入姜片和蔥段炒香。

　　3. 將牛肉塊放入鍋中，煎至兩面微黃。

　　4. 加入料酒，翻炒均勻。

　　5. 在鍋中加入豆瓣醬和紅糖，翻炒均勻。

　　6. 加入醬油、蠔油和鹽，繼續翻炒均勻。

　　7. 倒入足夠的鮮湯，水量要稍微多一些，燉煮2-3小時，直到牛肉變得非常爛，湯汁濃稠。

　　8. 制作面團，將面粉和溫水攪拌均勻，揉成一個光滑的面團，靜置15-20分鐘。

　　9. 取出靜置好的面團，將其切成適量的小面劑子。

　　10. 每個小面劑子用搟面杖搟成薄片，包入煮熟的牛肉。

　　11. 預熱蒸鍋，將包好牛肉的面團放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘，直到面團熟透。

　　12. 撒上適量的花椒粉即可食用。

　　這樣，美味的包燒牛肉就制作完成了。可以根據個人口味添加適量的辣椒或調料增加風味。祝您好胃口！