小魚干是一種常見的零食，它鮮香可口，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。下面是一種制作小魚干的簡單方法：

　　材料：

　　- 新鮮魚（例如黃鰭鯛魚、秋刀魚等）

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將魚剖開，去除內(nèi)臟和鱗片，洗凈。

　　2. 將魚切成適合的大小塊狀，然后用紗布或紗袋包好，避免魚肉散落。

　　3. 在一個(gè)室外通風(fēng)的地方，將魚塊晾曬一段時(shí)間，直到表面的水分蒸發(fā)。

　　4. 將曬干的魚塊放入一大碗中，撒上適量的鹽，并輕輕攪拌均勻。

　　5. 將腌制好的魚塊碼放在晾網(wǎng)上，讓其自然風(fēng)干，這個(gè)過程需要幾天的時(shí)間。要保持通風(fēng)良好，防止食物變質(zhì)。

　　6. 當(dāng)魚塊完全干燥時(shí)，即可食用或儲(chǔ)存。

　　小貼士：

　　- 制作小魚干時(shí)，選用新鮮的魚類肉質(zhì)更好，且易于晾干。

　　- 魚塊的大小可以根據(jù)個(gè)人喜好而定，但建議大小均勻，以便晾干的速度一致。

　　- 在曬干的過程中，可以適當(dāng)?shù)胤瓌?dòng)魚塊，以確保其均勻晾干。

　　制作好的小魚干可以作為零食直接食用，也可以用來炒菜或煮湯增加風(fēng)味。記得存放在干燥通風(fēng)的地方，以保持其口感和新鮮度。