
野豬排骨經常用來制作烤肉或者燉湯,以下是一種簡單的燒烤方法:
材料:
- 野豬排骨
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 大蒜粉
- 紅辣椒粉
- 刷子
- 烤肉架或烤爐
步驟:
1. 將野豬排骨切成適當大小的塊狀。
2. 在每塊排骨上均勻地撒上鹽、黑胡椒粉、大蒜粉和紅辣椒粉,可以根據個人口味調整調料用量。
3. 用刷子將調料均勻地涂抹在排骨上,確保每塊排骨都被調料覆蓋。
4. 將排骨放入冰箱腌制一段時間,一般腌制時間為2-4小時,以便排骨能夠充分吸收調料的味道。
5. 預熱烤爐或烤肉架至適當溫度。
6. 將排骨放在預熱好的烤爐或烤肉架上,烤制約10-15分鐘或直到熟透,翻面時可以再次刷上一層調料增加味道。
7. 烤制完成后,取出排骨并稍微晾涼片刻,然后即可享用。
你也可以使用燉湯的方法來烹制野豬排骨。可以將排骨與適量的水、姜塊和其他喜歡的調味料放入燉鍋,燉煮數小時,直到排骨變得柔軟。這樣制作出來的野豬排骨湯口感鮮美,營養豐富。

2.香料組合與用量:八角1顆、桂皮1小段、香葉2片是經典搭配,能賦予排骨復合香氣。若用高壓鍋,炒糖色后直接加熱水沒過排骨,壓20分鐘再收汁,能節省時間;若用砂鍋或炒鍋,需加足量熱水,中小火燉40分鐘至1小時,期間注意翻動避免粘鍋。
