要做玉米面粉餅，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：玉米面粉、面粉、水、鹽、油。

　　2. 將玉米面粉和面粉按5:1的比例混合在一個大碗中。

　　3. 慢慢加入水，同時攪拌材料，直到形成一個均勻的面糊。

　　4. 加入適量的鹽，根據個人口味可酌情增加或減少。

　　5. 在平底鍋中加入適量油，用中火預熱。

　　6. 將面糊倒入鍋中，用勺子將面糊鋪平，使其形成一個薄餅狀。

　　7. 等待餅的邊緣變得微微金黃，然后用鏟子將餅翻面。

　　8. 等待另一面也變得微微金黃，即可將餅取出，放在碟子上。

　　9. 重復以上步驟，直到將所有面糊用完。

　　10. 可以根據個人喜好，配上醬料、蔬菜、肉類等作為填料，卷起來食用，也可以直接當做餅干。

　　注意事項：

　　- 可以根據個人口感喜好，增加或減少水的用量，控制面糊的稠度。

　　- 在煎餅時，可以根據個人喜好選擇加油的量，控制餅的香脆度。

　　- 若面糊太稀，可以加入適量的面粉調整。

　　- 若面糊太稠，可以加入適量的水調整。

　　- 煎餅時火候要適中，過高的火候容易烤焦，過低的火候容易粘鍋。