要讓泡椒魚皮不粘在一起，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

　　1. 魚皮的處理：將新鮮的魚皮剪成大小適宜的片狀，然后用清水沖洗干凈，并用紙巾或廚房紙吸干水分。

　　2. 腌制：將魚皮放入容器中，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定，通常腌制15-30分鐘即可。

　　3. 用料粘附：將腌制好的魚皮均勻地撒上一層薄薄的淀粉（如玉米淀粉或土豆淀粉），這樣可以避免魚皮粘在一起。

　　4. 煎炸：將撒有淀粉的魚皮均勻地放入鍋中，中火煎至金黃酥脆即可。在煎魚皮時(shí)，要保持鍋中溫度適中，避免過(guò)高的溫度導(dǎo)致魚皮燒焦。

　　5. 食用：炸好的泡椒魚皮可以根據(jù)個(gè)人口味撒上一些泡椒粉或者其他調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，然后即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在處理魚皮時(shí)，要確保魚皮干燥，否則會(huì)影響煎炸的效果。

　　- 煎炸時(shí)要注意火候，避免過(guò)度或不足。

　　- 在撒淀粉時(shí)，要輕輕搖晃魚皮，使淀粉均勻分布。

　　- 泡椒魚皮較為脆嫩，建議盡快食用，以保持z佳口感。