燉排骨湯是一道非常美味的家常菜，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　- 蔥：適量

　　- 胡蘿卜：1個

　　- 香菇：適量

　　- 黃豆芽：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨剁成塊狀，放入開水中焯水去血水，撈出備用。

　　2. 取一個大鍋，加入清水，放入焯水后的排骨塊，加入適量的姜片和料酒，大火煮沸。

　　3. 煮沸后，撇去浮沫，并轉小火繼續燉煮30分鐘，這樣可以讓排骨的滋味更加入味。

　　4. 在燉煮的過程中，可以準備其他配料：胡蘿卜切塊、香菇切片、黃豆芽洗凈備用。

　　5. 在排骨燉煮30分鐘后，加入胡蘿卜塊、香菇片和黃豆芽，繼續小火燉煮20分鐘，直到排骨熟爛，湯汁濃郁。

　　6. 根據個人口味適量添加鹽和蔥花，燉煮幾分鐘即可。

　　溫馨提示：燉排骨湯時，可以根據個人口味加入適量的調料，如姜片、料酒、胡椒粉等，增加湯汁的口感。燉煮的時間可以根據自己的喜好決定，燉久一些會更加入味。