一般情況下,糙米和大米的糖含量差不多。糙米是未經加工的稻谷,外面的糠皮和胚芽保留了大部分的營養物質,包括一些碳水化合物和纖維。大米是經過去除糠皮和胚芽的處理,所以相對來說,糙米和大米的糖含量是差不多的。
以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。
發布時間:2023-07-14 06:00:59
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