白蘿卜燉羊肉是一道經(jīng)典的湯菜，下面是一種簡單的做法參考：

　　材料：

　　- 500克羊肉塊

　　- 1根白蘿卜

　　- 2顆紅棗

　　- 適量生姜片

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 羊肉塊用開水焯水去血水，撈出備用。

　　2. 白蘿卜去皮，切成塊狀。

　　3. 熱鍋燒熱，加入少量植物油，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 加入羊肉塊翻炒至肉塊變色。

　　5. 加入適量料酒煮去腥味。

　　6. 加入適量清水，水量要稍微蓋過羊肉。大火煮沸后撇去浮沫。

　　7. 加入白蘿卜塊和紅棗，改小火慢燉40-60分鐘，直到羊肉和白蘿卜變得熟軟。

　　8. 最后加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　9. 出鍋前可以撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

　　根據(jù)個(gè)人喜好，還可以添加一些調(diào)味料，如蒜瓣、八角、香葉等，來增添風(fēng)味。