以下是制作小米飯的一些竅門，可以讓小米飯更加好吃：

　　1. 提前泡發(fā)小米：將小米提前用清水浸泡4-6小時(shí)，使小米吸足水分，可以煮出更加飽滿的口感。

　　2. 加入配料：可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入一些配料提升口味，比如切碎的蔥姜蒜、香菇、胡蘿卜丁、豌豆等，增添口感和味道。

　　3. 控制水量：煮小米飯時(shí)，加水的量要適當(dāng)，過多會導(dǎo)致煮糊，過少會導(dǎo)致米粒粘連。以泡發(fā)后小米的2倍水量為宜。

　　4. 煮開前加鹽：在小米飯煮開之前，可以提前在鍋里加入適量的鹽，讓鹽分充分溶解，提升整體口感。

　　5. 使用高壓鍋：如果有條件，可以使用高壓鍋來煮小米飯，這樣可以更快更均勻地煮熟小米，還能保留更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　6. 慢慢煮熟：小米飯煮的時(shí)間要長一些，讓小米充分膨脹，口感更好。可以先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，最后燜一會兒。

　　7. 充分休息：煮好的小米飯，可以先放置一段時(shí)間，讓米粒充分吸收水分，口感更加飽滿。

　　以上是一些制作小米飯的竅門，希望對你有幫助！