白菜發酵成酸菜需要有益菌。在酸菜發酵過程中，白菜中的細菌會轉化成益生菌，如乳酸桿菌和酪酸桿菌，這些益生菌可以促進腸道健康，增強人體免疫力。而酶是一種催化劑，不會直接參與到酸菜的發酵過程中。
吃酸菜后胃不舒服，可能的原因有多種：1.酸菜作為酸性食物，在攝入大量時可能導致胃酸分泌過多，從而引發胃黏膜充血、糜爛甚至出血的癥狀。同時，在服用藥物期間應避免食用酸菜，以免影響藥效。
發布時間：2023-07-10 07:06:24
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