大西洋真鱈魚和銀鱈魚都是優質的食用魚類，根據個人口味和偏好來選擇。

　　大西洋真鱈魚（Atlantic cod）是一種肉質鮮美、質地鮮嫩的魚類，適合各種烹飪方法，例如煎、炸、蒸或烤。它的肉質細膩、白嫩，味道鮮美，容易消化。大西洋真鱈魚是一種常見的魚類，市場上比較容易找到。

　　銀鱈魚（Silver cod）是指北太平洋的某些海水魚類，例如銀鱈（Pacific cod）、日本鱈魚（Alaskan pollock）等。銀鱈魚肉質鮮嫩、味道鮮美，適合用來制作魚條、魚丸等烹飪。北太平洋地區是銀鱈魚的主要產地，所以在這個地區比較容易找到。

　　大西洋真鱈魚和銀鱈魚都是不錯的食材，具體選擇取決于個人口味和偏好。