香煎鱈魚(yú)是一道簡(jiǎn)單又美味的菜肴，下面是制作的步驟：

　　材料：

　　- 鱈魚(yú)片（去骨）：2片

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 面粉：適量

　　- 蛋液：1個(gè)蛋打散

　　- 橄欖油：適量

　　步驟：

　　1. 鱈魚(yú)片洗凈并用廚房紙巾擦干。

　　2. 在鱈魚(yú)片兩面均勻地撒上適量的鹽和黑胡椒粉，腌制片刻。

　　3. 將腌制好的鱈魚(yú)片裹上一層薄薄的面粉，然后再蘸上蛋液。

　　4. 均勻地加熱煎鍋，并加入適量的橄欖油。

　　5. 當(dāng)鍋中的油變熱時(shí)，將裹好面粉和蛋液的鱈魚(yú)片放入鍋中，煎至兩面金黃色即可。

　　6. 起鍋前，可以再次撒上一些鹽和黑胡椒粉，提升味道。

　　7. 把煎好的鱈魚(yú)片撈起，用廚房紙巾瀝干多余的油。

　　這樣，一道香煎鱈魚(yú)就制作完成了。可以將其搭配蔬菜沙拉或米飯一起享用。