頭晚熬的銀耳湯第二天是可以吃的，但需要注意以下幾點：

　　1. 儲存方式：將銀耳湯存放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

　　2. 儲存時間：銀耳湯在24小時內食用完畢，避免存放過久導致變質。

　　3. 溫度回熱：在食用前，將銀耳湯取出，使用適當的方法回熱至適宜食用的溫度。

　　4. 觀察變質：如果在冷藏過程中或回熱后發現有異味、變色或出現異常，應避免食用。

　　頭晚熬的銀耳湯在適當儲存和處理后，第二天是可以安全食用的。