凍羊肉可以通過以下步驟做出好吃的菜肴：

　　1. 解凍：將凍羊肉取出放置在室溫下解凍，或者將其放在冰箱中解凍，確保***解凍后使用。

　　2. 清洗：用清水***清洗羊肉，去除多余的血液和雜質。

　　3. 腌制：將羊肉切成塊狀，放入大碗中。加入一些腌制料，如生姜、蔥、料酒等，可以去腥增加鮮香味。攪拌均勻后，用保鮮膜覆蓋，腌制30分鐘到1小時。

　　4. 調味：將腌制好的羊肉放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸后轉小火燉煮約30分鐘，撇去浮沫。

　　5. 加調料：加入適量的調料，如鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等，根據個人口味添加。

　　6. 烹飪：繼續(xù)中小火燉煮30分鐘至羊肉變得軟爛，湯汁濃郁。

　　7. 出鍋：將煮熟的羊肉撈出，裝盤，撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

　　根據個人口味，還可以根據需要添加一些蔬菜、豆腐等其他食材，以增加口感和營養(yǎng)。