如果胰腺和胃不好，建議遵循以下飲食原則：

　　1. 避免高脂食物：減少或避免攝入油炸食物、炸雞、煎炸食品等高脂肪食物，因為這些食物可能會加重消化不良和胃腸道問題。

　　2. 限制辛辣食物：辛辣食物可能刺激胃和胰腺，導致不適感。建議減少或避免辣椒、花椒、胡椒粉等辛辣調(diào)料的攝入。

　　3. 控制咖啡因和酒精攝入：咖啡因和酒精會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生負面影響，導致胃炎和胃酸倒流。建議減少咖啡、茶、碳酸飲料和酒精飲品的攝入。

　　4. 均衡飲食：吃新鮮、高纖維的水果和蔬菜，如蘋果、梨、菠菜和胡蘿卜等。增加全谷物、瘦肉、魚類和豆類的攝入。

　　5. 分食多餐：避免大量進食，每天分多次少量進食，有助于減輕消化系統(tǒng)負擔。

　　6. 少量多餐：進食時宜細嚼慢咽，避免大量進食和過度飽脹。

　　以上建議僅為一般性的飲食原則，具體的飲食調(diào)整應根據(jù)個人的病情和醫(yī)生的建議來制定。如果您有相關問題，請咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的專業(yè)意見。