新鮮海參在處理前需要先將其清洗干凈，并剪掉海參兩側的嘴部和消化管。然后放入盛有清水的容器中，加入一些食鹽和淀粉，拌勻浸泡30分鐘至1小時，目的是去除海參的腥味。隨后將浸泡好的海參放入熱水中焯水煮2-3分鐘，撈出后用冷水沖洗，使其變得緊實。用清水將海參洗凈，瀝干備用。處理好的海參可以烹飪成各種美食，如煮、燉、炒等，根據個人口味加入適量的調料和配料即可。