胃部主要負(fù)責(zé)消化食物和吸收一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水、電解質(zhì)和藥物。

　　在胃中，食物被分解成小顆粒，并與胃酸和胃酶混合，形成稱為胃液的液體。胃液中的胃酸可以殺滅細(xì)菌，并為胃酶提供較佳的酸堿條件，以幫助消化食物。胃酶主要分解蛋白質(zhì)，將其分解為較小的肽鏈或氨基酸，以便后續(xù)吸收。胃液的酸性條件還有助于使某些藥物變得更容易被吸收。

　　胃并不是主要的吸收器官。胃壁有少量的血管，可以吸收一些水和小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如酒精和一些藥物。絕大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分是在小腸中吸收的。小腸內(nèi)壁覆蓋有細(xì)小的纖毛，并具有豐富的細(xì)胞和血管網(wǎng)絡(luò)，以便吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。