要做一碗好吃的小排骨湯，可以嘗試以下竅門：

　　1. 選擇新鮮的排骨：新鮮的排骨質(zhì)地鮮嫩，湯料更加美味。選購時(shí)可挑選帶有一些肉塊的排骨。

　　2. 提前煮排骨：將排骨放入冷水中，加入一片姜和幾粒蔥段，煮沸后撇去浮沫，然后撈出沖洗干凈。這樣做可以去除排骨的異味，使湯更加清香。

　　3. 加入調(diào)料：將漂洗干凈的排骨放入鍋中，加入適量的清水。再放入姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)味料，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

　　4. 慢慢燉煮：將鍋置于火上，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮的時(shí)間越長(zhǎng)，湯的口感越濃郁�？梢允褂蒙板伝蛘唠妷毫﹀亖頍踔�，效果更佳。

　　5. 加入配料：可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些配料，如胡蘿卜、玉米、土豆等，增加湯的口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　6. 熬制湯底：熬制小排骨湯的關(guān)鍵是燉煮的時(shí)間和火候。可以在湯快要煮好時(shí)，將湯轉(zhuǎn)到大火上，用中小火熬制湯底，讓排骨的鮮味更加濃郁。

　　7. 撇去浮沫：燉煮過程中會(huì)產(chǎn)生一些浮沫，可以用漏網(wǎng)或者勺子輕柔地撇去浮沫，保持湯的清澈。

　　8. 善用調(diào)味料：煮好的湯可以根據(jù)個(gè)人口味加入些許雞精、胡椒粉等調(diào)味料提香。

　　9. 出鍋前調(diào)味：煮好的小排骨湯可以根據(jù)個(gè)人口味再次調(diào)整，可以加入適量的鹽、醬油等調(diào)味料，讓湯更加美味。

　　制作好吃的小排骨湯需要耐心和細(xì)心，注意煮排骨、加調(diào)料、燉煮湯底等每個(gè)步驟，才能煮出鮮美香濃的排骨湯。