黃鱔是一種神經(jīng)腔類動物，屬于鰻形目黃鱔科，因為其外形和生物特征與魚類相似，所以通常被認為是魚類。黃鱔具有鰻魚的長而細長的身體、光滑的皮膚和鱗片的缺失，以及在水中生活并具有鰓呼吸的特征。從分類學的角度來看，黃鱔與真正的魚類在進化歷史上有所區(qū)別。
野生黃鱔肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，是不少人喜愛的美食。還需注意的是，野生黃鱔初入新環(huán)境可能會有應激反應，需細心觀察其活動狀態(tài)，及時調整養(yǎng)殖條件。野生黃鱔的家庭養(yǎng)殖需細心照料，從水質、飼料、環(huán)境到健康管理，每一環(huán)節(jié)都不可忽視。
