要快速洗韭菜，你可以按照以下步驟操作：

　　1. 將韭菜的根部切斷，然后將韭菜一根一根分開。

　　2. 將韭菜浸泡在清水中，靜置幾分鐘，讓韭菜表面的泥沙浮出來。

　　3. 用手將韭菜抓成束狀，然后用力在清水中拍打韭菜，使泥沙更容易脫落。

　　4. 將韭菜從清水中撈起，倒掉水，然后再用清水沖洗一遍。

　　5. 將洗凈的韭菜瀝干水分，可以用廚房紙巾或者離心式瀝水籃。

　　為了確保韭菜洗凈，可以多次進行沖洗和瀝水。