要想炒出好吃的雞蛋炒米飯，有一些技巧和步驟需要注意：
1. 準備好材料：雞蛋、蔥、米飯、鹽、胡椒粉、醬油等。
2. 米飯是隔夜的，這樣更容易炒出松散的米飯。
3. 打散雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4. 熱鍋涼油，將蔥姜爆炒出香味，可以加入一些蒜末增加口味。
5. 倒入雞蛋液，快速翻炒，炒至雞蛋凝固。
6. 加入事先準備好的米飯，用鏟子拆散成小顆粒，讓雞蛋和米飯均勻混合。
7. 加入適量的醬油，提鮮增味，可以根據個人口味調整用量。
8. 不斷翻炒，讓米飯與雞蛋充分翻炒均勻，直至顏色均勻。
9. 嘗試口味，根據需要可以再加入鹽、胡椒粉等調味品。
10. 炒好后可以撒些蔥花作為裝飾，提升香氣。
以上步驟僅供參考，可以根據個人口味進行調整。
1.熱量密度差異：同等重量下，米飯和面條的熱量其實差不多，煮熟后的米飯每100克約116大卡，面條則是107大卡左右，但實際差距小到可以忽略不計。2.消化吸收速度：米飯的升糖指數（GI值）比面條高一點，吃完后血糖波動更明顯，胰島素分泌增加，理論上更容易囤脂肪。
