羊肉在保鮮方面需要注意以下幾點(diǎn)：

　　1. 選購(gòu)新鮮肉：選擇購(gòu)買新鮮的羊肉，色澤鮮艷、肉質(zhì)緊實(shí)，無(wú)異味。

　　2. 存放溫度：在冰箱中以0-4攝氏度的溫度存放羊肉，可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

　　3. 封裝保鮮：將羊肉分成適量的小塊后，用保鮮膜或密封袋包裹好，確保空氣不進(jìn)入。可以防止肉質(zhì)變質(zhì)。

　　4. 冷凍保存：如果想要保鮮時(shí)間更長(zhǎng)，可以將羊肉分成適量的小塊后，放入冷凍室進(jìn)行冷凍保存。質(zhì)量較好的羊肉冷凍可保持3-6個(gè)月。

　　5. 避免反復(fù)解凍：解凍的羊肉一次性食用完，不要反復(fù)解凍，以免影響肉質(zhì)和口感。

　　6. 注意衛(wèi)生：處理羊肉時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，避免受到細(xì)菌污染。

　　以上是一些常見(jiàn)的羊肉保鮮方法，但是具體的保鮮時(shí)間還會(huì)受到肉質(zhì)、保存方式和環(huán)境等因素的影響。在存放和食用羊肉時(shí)，根據(jù)具體情況進(jìn)行判斷，并盡早食用，以確保食品安全。