制作饅頭的步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：普通面粉、酵母、白糖、溫水。

　　2. 將溫水倒入碗中，加入酵母和白糖，攪拌均勻，靜置10分鐘左右，待酵母發(fā)酵。

　　3. 在一個(gè)大碗中放入面粉，逐漸加入酵母水，邊倒邊攪拌。攪拌至面團(tuán)開始變得有點(diǎn)粘稠時(shí)，開始用手揉面。

　　4. 揉面時(shí)，不斷加入適量的面粉，直到面團(tuán)變得光滑有彈性，不粘手為止。揉面的時(shí)間大約需要10-15分鐘。

　　5. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，靜置1-2小時(shí)，待其發(fā)酵至面團(tuán)體積變大兩倍，表面出現(xiàn)氣泡。

　　6. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，搓成長條，切成大小均勻的小面團(tuán)。然后用手將小面團(tuán)搓成圓形。

　　7. 將搓好的面團(tuán)放在蒸鍋的蒸網(wǎng)上，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘，直到饅頭發(fā)酵膨脹，表面呈現(xiàn)出白色。

　　8. 關(guān)火后，稍微等待片刻，再打開鍋蓋，讓饅頭稍微散熱一下。

　　9. 饅頭做好后可以用剪刀剪開一小口，使其更漂亮。

　　提示：

　　- 面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間和蒸饅頭的時(shí)間都會(huì)根據(jù)環(huán)境的溫度和濕度有所差異，需要根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。

　　- 在揉面時(shí)適量加入面粉，可以使面團(tuán)更加光滑有彈性。

　　- 煮饅頭時(shí)，火候要掌握好，避免過度或不足的蒸煮時(shí)間。