煮西米的方法有很多種，以下是一種常用的方法：

　　1. 準備材料：西米、水、糖、牛奶（可選）、水果（可選）。

　　2. 將適量的西米放入碗中，加入足夠的水浸泡15-20分鐘，使西米吸收水分，膨脹變軟。

　　3. 將西米瀝干，放入鍋中加入適量的清水（水與西米的比例為1:8），開始煮沸。

　　4. 煮沸后，將火調小至中小火，繼續慢慢煮10-15分鐘，直到西米變透明，熟爛。

　　5. 鍋中的水要不停地攪拌，以免西米粘鍋底或互相粘連。

　　6. 熄火后，加入適量的糖，根據個人喜歡的甜度調整。

　　7. 可選的步驟：加入適量的牛奶攪拌均勻，使西米更加香滑。也可以加入切好的水果，增添口感和味道。

　　8. 把西米倒入碗中，待涼后放入冰箱冷藏。

　　9. 可以直接食用，或者配上其他食材，如芒果、椰汁等，制作成各種口味的西米露或甜品。

　　提示：西米煮熟后會變得黏稠，所以在煮熟之后加入適量的水或牛奶，以調整口感和稀釋黏稠度。