晚上睡前吃銀耳湯是可以的。銀耳湯是一種營養豐富、清淡可口的甜湯，有助于滋潤皮膚、潤肺止咳、養胃健脾等功效。它含有豐富的蛋白質、膠質、維生素和礦物質，可以為身體提供充足的營養。而且銀耳湯是一種溫和的食物，不會引起消化不良或者不適。如果您有特殊的飲食限制或者身體情況，咨詢醫生或者營養師的建議。晚上睡前不要過飽，以免影響睡眠質量。