牛肉燉西紅柿是一道美味健康的家常菜，下面是一種常見的燉法：

　　所需材料：

　　- 500克牛肉（適量切塊）

　　- 2個西紅柿（切塊）

　　- 1個洋蔥（切絲）

　　- 3瓣大蒜（切末）

　　- 適量姜片

　　- 適量食鹽

　　- 適量生抽

　　- 適量料酒

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量食用油

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊后，用滾水燙一下，去血水備用。

　　2. 熱鍋倒入適量的食用油，加入姜片、蒜末和洋蔥絲炒香。

　　3. 加入牛肉煸炒至變色。

　　4. 倒入適量料酒炒勻。

　　5. 加入切好的西紅柿塊，繼續翻炒均勻。

　　6. 倒入適量清水，水量不要太多，剛好淹過牛肉和西紅柿即可。

　　7. 加入適量鹽和白胡椒粉，調味。

　　8. 轉小火慢燉，燉煮大約1小時，直到牛肉變得足夠軟爛。

　　9. 最后加入適量生抽調味，燉煮幾分鐘。

　　10. 燉好后，關火，撒上適量蔥花作為裝飾即可。

　　溫馨提示：燉煮的時間可以根據個人口感調整，喜歡更爛軟的可以多燉一會兒。如果喜歡口感清爽的話，也可以在燉制過程中加入適量的土豆塊或胡蘿卜塊。