要保持新鮮的栗子時間長，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 選擇新鮮的栗子：購買栗子時，選擇外表光滑、完整、無裂紋的栗子。避免購買有霉斑或變色的栗子。

　　2. 儲存在涼爽干燥的地方：將栗子放在通風良好的地方，如室溫下的陰涼處或冰箱的蔬菜室內。

　　3. 不要剝皮：將栗子儲存時，保持栗子的外皮完整，不要剝掉外皮。外皮可以防止栗子受潮及變干。

　　4. 避免受潮：如果栗子受潮，容易導致霉變。可以使用干燥的紙巾或布將栗子擦干，然后再儲存。

　　5. 定期檢查：每隔一段時間檢查栗子的狀態，將變軟或感覺腐爛的栗子剔除，以防止腐爛的栗子傳染其他栗子。

　　6. 冷凍保存：如果想要保存更長時間，可以將栗子放入密封袋中，然后放入冷凍器保存。在食用前，用溫水泡軟或蒸煮即可。

　　以上是保持新鮮栗子時間長的一些建議，但需要注意栗子仍然會隨著時間而變舊，所以盡快食用。