咸雞蛋是指將雞蛋浸泡在鹽水中，以延長保存時間和增加口感。存放咸雞蛋時間長需要注意以下幾點：

　　1. 溫度：咸雞蛋存放在陰涼、干燥的地方，避免暴露在陽光直射下或潮濕的環境中。

　　2. 包裝：咸雞蛋可以使用塑料袋、密封容器等透氣性好的包裝材料來保存。先將雞蛋用清水洗凈，然后晾干，再放入包裝材料中。

　　3. 保存液：咸雞蛋存放在鹽水中，保存液的濃度要適中，一般使用5%-10%的鹽水浸泡雞蛋。如果保存液過濃，會使雞蛋變硬；如果保存液過淡，則容易腐爛。

　　4. 保質期：咸雞蛋的保質期一般為3-6個月，但具體時間還會受到保存條件和雞蛋質量的影響。定期檢查咸雞蛋的外觀和氣味，如果出現異味或變質跡象，應該立即丟棄。

　　5. 食用前處理：食用咸雞蛋之前，將其浸泡在清水中，約15-30分鐘，以降低鹽分的含量。而后，可以根據個人口味切成片或蘸醬汁食用。

　　正確的保存方法和注意事項能幫助咸雞蛋保存時間更長，并保持其良好的口感和質量。