鵪鶉蛋相對于雞蛋更容易消化。鵪鶉蛋的蛋白質和脂肪含量較低,同時它們比雞蛋更小,所以在消化過程中,胃腸道的負擔更小。鵪鶉蛋中的營養成分也更易被身體吸收利用。對于消化不好或胃口比較差的人來說,食用鵪鶉蛋可能更容易消化。
雁鵝蛋的蛋白質總量略高,不過其氨基酸比例稍遜一籌,日常食用兩者均能滿足蛋白質需求,但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達雞蛋的3倍,鐵含量也是雞蛋的2倍以上,對缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
發布時間:2023-06-11 16:05:22
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