核桃因為含有豐富的油脂,其中主要成分為不飽和脂肪酸,特別是富含亞油酸和亞麻酸。這些油脂是非常健康的,能夠幫助降低膽固醇水平、預防心血管疾病、保護神經系統等。核桃油油的特點也是這些健康成分的體現。
一旦氧化,就會產生一些苦澀的物質,吃起來自然就發澀了。3.品種差異:不同品種的核桃,單寧含量和氧化程度都不一樣。
發布時間:2023-06-03 16:32:43
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