1. 將煮熟的新鮮米線放在冷水中浸泡，以保持其濕潤度和軟度。
2. 將米線放入塑料袋中，并將多余的空氣擠出，然后將其密封，以保持其新鮮度。
3. 將塑料袋放入冰箱中，放在冷藏室里。
4. 在第二天食用前，將米線取出并沖洗干凈，在微波爐中加熱或重新煮熟。
注意：米線在一天內食用完畢，以保持其美味和營養價值。
1.從升糖指數來看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經過精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖，因為軟爛的食物更容易被消化吸收。
