煎餃子時(shí)要注意以下幾點(diǎn)，可以避免餃子粘鍋：

　　1.用油涂抹鍋底，可以讓餃子煎出來(lái)更加脆皮，同時(shí)也可以防止餃子粘鍋。

　　2.在煎餃子時(shí)不要移動(dòng)餃子，讓餃子在鍋底煎熟，然后再翻面。

　　3.煎餃子時(shí)火力不要過(guò)高，否則會(huì)導(dǎo)致鍋底過(guò)熱，餃子粘鍋的幾率會(huì)增加。

　　4.如果發(fā)現(xiàn)餃子已經(jīng)有點(diǎn)粘鍋，可以在鍋底倒入一點(diǎn)水，然后蓋上鍋蓋，讓餃子在水蒸氣中煮熟。等到水完全蒸發(fā)后，再將鍋底的餃子翻面，以便煎出更加酥脆的底部。