面粉是由麥類、米類、豆類等研磨而成的粉狀物，含有較多的蛋白質、碳水化合物和少量的脂肪、鈣、磷等營養成分，可以用于制作面食、糕點等食品。

　　淀粉是一種由多個葡萄糖分子組成的多糖，主要存在于植物的根、莖、果實和種子等部位，可作為食品添加劑，用于增稠、保濕、穩定等作用。

　　面粉和淀粉的區別主要在于它們的來源、成分和用途不同。面粉主要用于制作食品，而淀粉主要用于工業生產和食品添加劑。