材料：

　　牛肉150克，青椒1個，紅椒1個，蔥1根，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，淀粉適量，食用油適量。

　　步驟：

　　1.將牛肉洗凈，切成片，加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制約30分鐘。

　　2.將青椒、紅椒洗凈，切成塊狀，蔥、姜、蒜切末備用。

　　3.熱鍋涼油，將牛肉倒入鍋中煸炒至斷生，盛出備用。

　　4.同一鍋中加入蔥、姜、蒜爆香，加入青椒、紅椒煸炒。

　　5.加入少許鹽、胡椒粉調味。

　　6.將煸炒好的牛肉倒入鍋中，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.牛肉可以提前腌制，這樣更容易入味。

　　2.在煸炒牛肉時，需要不停翻炒，讓每一塊牛肉都熟透。

　　3.在調味時，可以根據個人口味加入適量的醋和糖，增加鮮味和口感。