以下是一種簡單易操作的方法：
材料：
- 新鮮海參 500克
- 姜絲 適量
- 蔥段 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 橄欖油 適量
步驟：
1.準備好新鮮的海參，清洗干凈切成小段備用。
2.熱鍋涼油，加入適量的姜絲和蔥段爆香。
3.將海參放入鍋中，加入適量的鹽和料酒，煸炒幾分鐘。
4.加入適量的清水，大火煮沸后轉小火慢慢燉煮30分鐘左右。
5.加入適量的雞精和橄欖油，翻炒均勻，直到湯汁收干成黃色透亮的狀態即可。
小貼士：
1.海參的燉煮時間視海參的大小而定，一般30分鐘左右即可。
2.湯汁收干以后，可以加入一些蒜末和辣椒粉調味，增添口感。
1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質，尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大，可以縱向剖開成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
