以下是一種簡單好吃的泡黃豆做法：

　　材料：

　　- 黃豆500克

　　- 清水適量

　　- 紅棗5-6個

　　- 冰糖適量

　　- 鹽適量

　　- 枸杞適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將黃豆用清水浸泡6-8小時，泡發(fā)至豆子大小膨脹，表面有皺紋。

　　2. 撈出泡發(fā)好的黃豆，過水洗凈。

　　3. 鍋中加入清水，放入泡發(fā)好的黃豆，水淹沒黃豆約2厘米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　4. 添加紅棗、冰糖和鹽，繼續(xù)煮30-40分鐘，直至黃豆煮爛入味，湯汁呈現(xiàn)出濃稠狀。

　　5. 最后可以加入枸杞焯熱即可。

　　可以根據(jù)口味調(diào)整甜度和咸度，也可以加入其他調(diào)料增加口味層次。煮好的黃豆可以熱吃、涼拌或拌飯，營養(yǎng)豐富且美味可口。