土豆變黑可能是因?yàn)楸┞对诳諝庵醒趸�的原因，或者是土豆受到了某些菌類或�?xì)菌的感染。如果變黑的部分只是表面的一小部分，削掉黑色的部分，剩下的部分仍然是可以食用的。如果土豆變黑的面積很大或有很多黑色的斑點(diǎn)，那么不要食用。的方法是存儲(chǔ)土豆時(shí)避免將它們暴露在空氣中，保持它們干燥和通風(fēng)良好的環(huán)境中。