鴨子燉萵苣是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，下面是具體的做法：

　　材料：

　　- 鴨子腿 2 只

　　- 萵苣 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 蒜瓣 3 粒

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 生抽 2 湯匙

　　- 老抽 1 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 清水 適量

　　做法：

　　1. 鴨子腿去皮切塊，放入開水中焯水去腥味，撈起瀝干備用。

　　2. 萵苣洗凈切段備用。

　　3. 熱鍋涼油，加姜片、蒜瓣爆香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

　　4. 加入鴨子塊煸炒，讓鴨子塊均勻裹上調(diào)料。

　　5. 加入清水，把火開到小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮30-40分鐘，確保鴨肉變得爛爛的。

　　6. 加入萵苣段，再次蓋上鍋蓋，燉煮5-10分鐘，直到萵苣變軟爛，調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 燉鴨子時可以選擇電壓力鍋或者普通鍋，建議使用瓦煲更好。

　　2. 如果喜歡湯汁濃稠，可以在燉煮過程中加入適量的淀粉水。

　　3. 萵苣和鴨肉都含有一定的脂肪，所以不需要再額外加油。