綠茶是一種有助于降火和養胃的茶。綠茶中含有豐富的抗氧化物質，可以抑制體內的炎癥反應，有助于緩解體內的火氣。綠茶還含有兒茶素和維生素C等成分，可以促進胃液的分泌，增加消化酶的活性，起到養胃的作用。菊花茶、玫瑰花茶和薄荷茶等也被認為具有降火和養胃的效果。