清炒洋蔥是一道簡單又美味的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 洋蔥 2個

　　- 植物油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將洋蔥剝皮并切成薄片或細絲備用。

　　2. 熱鍋冷油，將植物油倒入鍋中，加熱至油溫稍微冒煙。

　　3. 將切好的洋蔥倒入鍋中，用鏟子迅速翻炒均勻。

　　4. 炒至洋蔥變透明，變軟卷曲，并有一定的焦香味道。

　　5. 加入適量的鹽和雞精（可選），繼續翻炒均勻。

　　6. 炒至洋蔥變得微微上色，即可關火。

　　7. 盛出洋蔥，擺盤即可食用。

　　小貼士：

　　1. 炒洋蔥時火候要掌握好，不宜過久炒糊，以免影響口感。

　　2. 洋蔥的炒制時間不宜過長，以免煮熟過度影響口感。

　　3. 如果喜歡更多的香味，可以加入一些蒜蓉一同炒制。

　　4. 炒洋蔥時可以根據個人口味加入適量的醬油或者醋進行調味。

　　5. 炒洋蔥可以作為配菜或佐餐，也可以用于制作湯類或其他烹飪菜肴中。